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とろろごはん、塩豚と青梗菜のXO醤炒め、尾長鯛の塩焼き、尾長鯛皮とキャベツの味噌汁、干し大根皮とごぼうのきんぴら。デザートはココアゼリー。先日入手したXO醤で炒め物。胡麻油を熱し、XO醤（２人分で小さじ１が適量）、生姜のみじん切りを炒め、香りが立ったら片栗粉をまぶした塩豚を加えて炒める。紹興酒、醤油を入れ、下茹でした青梗菜を加え、塩、胡椒で味を調える。いつもの炒め物とは違う複雑な海鮮の風味。この味付けはいろいろ活用できそう。